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衣索比亞2019日曬組冠軍 可蜜拉山茶花 [日曬](淺焙)

衣索比亞2019日曬組冠軍 可蜜拉山茶花 [日曬](淺焙)

$500



衣索比亞 山茶花
 

產國:衣索比亞
產區:罕貝拉 Hambela
品種:原生野生種Heirloom
生豆處理法:非洲床日曬
海拔:2350m
烘焙度:淺焙(一爆密集)
風味描述:水蜜桃,,荔枝,百香果,鳳梨,芒果,珍珠奶茶感,焦糖,可可.

產品介紹:

<< 山茶花 2019 非洲競賽總冠軍 日曬>>
莊園主是來自於罕貝拉的成員之ㄧ,在衣索比亞西南區的大家庭,在處理廠周邊的親朋好友連合採收,並送到處理廠。 別於莊園主好好先生的形像,莊園主對於處理廠管理非常嚴謹,當咖啡收成時便嚴格管控火紅咖啡果才能進入下ㄧ步日曬處理,在非洲棚架床必需保持隨時翻動日曬咖啡果使得咖啡能充足曬均勻。處理廠每日早上8:00〜16:00 經過約15天的日曬,因日照非常強每隔20〜40分鐘便要翻動ㄧ次。此區咖啡因海跋高聳,咖啡顆粒較小。 莊主以較長的日照時間使咖啡風味能充份展現。 經充份日曬的咖啡豆先在產地倉庫進行靜製靜養再出發前往首都

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GUJI 新產區在這幾年的許多競賽都有非常傑出的表現. GUJI 主要包含三大區塊, 目前主要又畫分為成Uraga(烏拉加), Hambela(罕貝拉), Shakiso(夏奇索). 咖啡旅人杯測師於2019 年初遊走於Guji 各個大大小小處理廠. 便發現在此區域海跋普遍高於2000公尺以上. 白天因接近赤道,太陽直曬紫外線強大. 到了夜晚因極高海跋,在飯店內與莊園主小酌當地啤酒聊得興高彩烈但有股寒意.在這早晚溫差大,太陽照射又極為良好. 咖啡果實能紮紮實實地成長,也因高海跋使得咖啡果實特別小確有著爆發性的風味. “山茶花“ 更是位於海跋2200m,的Hambela(罕貝拉)新興區,在這幾年來此區常尋獲令人驚艷的咖啡,也紛紛有許多出口商到此地建立起大大小小處理廠. 但由於GUJI 區常有些小的種族戰亂,出口商間接或遠端管理並不容易.但喜糖咖啡不畏艱難,直接契作處理廠為當地小農所組成.由非常嚴格有經驗的田園管理,也毫不意外榮獲大獎

<<豐盛的水資源>>
之前有特別提到此區微型氣候有穩定的雨水.處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種,由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感. Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,有著規率的乾季及雨季,水量充足,在處理廠附近有小河蜿延,以及地底山泉,有著豐沛乾淨的水資源. 為咖啡提供非常棒的生長水資源也是好喝咖啡的原因之ㄧ




咖啡豆注意事項︰
◎ 請放置在陰涼通風處保存,避免高溫日照
◎ 一經開封後請放入密封罐保存,並儘早使用完畢



 ((溫馨提示))
咖啡口感的好壞感受因人而異
請依照個人的喜好選購下單
綠色隧道咖啡故事館的咖啡商品
保證成份單純,百分之百純咖啡製造
絕不添加任何香料
敬請安心購買飲用
也請留意在保存期限內飲用完畢
以確保咖啡的最佳口感與風味
商品售出無退換貨服務,敬請諒解


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