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衣索比亞2019水洗組冠軍 水仙 [水洗](淺焙)

衣索比亞2019水洗組冠軍 水仙 [水洗](淺焙)

$500



衣索比亞總冠軍咖啡豆 水仙 (水洗)
 

產國:衣索比亞
產區:Uraga
           Guji
           Yiracheffee
品種:原生野生種Heirloom
生豆處理法:水洗處理
海拔:2000 ~2200m
烘焙度:淺焙(一爆密集)
風味描述:清爽的柑橘酸質,熱帶水果調,奔放的花香氣,伯爵茶香,明亮果酸調. 多樣複雜的香料調性,圓潤的醇度,尾韻回甘,充滿水果甜調


產品介紹:

<當咖啡師在衣索比亞遇見水仙>當杯測師杯測來自Uraga 的原生Heirloom水洗,在乾香便被這強烈的花香氣所震憾,熱水注入後進行杯測被這多層次又清爽的風味所震憾著,如此清爽優雅的咖啡,竟如嚼著花瓣喝果茶般香氣迷人,而每個溫度又呈現不ㄧ樣的水果調,竟連尾韻都極為清爽,喝了會感動許久的咖啡. 如此高雅的風味,在尋豆師於產季年初喝到時便下訂,再幾個月後莊主很興奮的來電通知獲得水洗冠軍, 同行的杯測師及尋豆師都非常雀躍著實至名歸. 如此優雅的咖啡,在心中默念著水仙
一輪月在水中間
朗讀月光去打開一個夢
那裡花園的芬芳還依舊
看水仙在風中擺動
像雪似玉,潔白無暇

<超強莊園組合>
認識莊主ㄧ家人及其眾多的兄弟姐妹,並很開心第ㄧ次在衣索比亞參加莊園主家族婚禮. 別於ㄧ般處理廠,能直接與農夫面對面共同探討後製及農莊甘苦,水仙家族在Uraga 有2個處理廠,於村莊周邊約300戶農家配合,從採收開始便開始溯源,只採收鮮紅翻紫的咖啡果,因海跋高聳,為提供最好品質,處理廠特別篩選果實較大的咖啡果,因此當看到在此高海跋竟同時“肥美“的果實,看起來便特別秀色可餐. 這些都要特別感謝契作農莊嚴格監控咖啡品質

<衣索比亞 新興產區 Uraga; 絕佳風土條件 ; 新型Heirloom古優種>
衣索比亞傳承著千年的咖啡傳奇,在Kaffa 區發現咖啡之後,走著走著陸續開發西南咖啡產區及哈拉產區。 新興的Guji 產區於近10年來在衣索比亞所新開發產區, Guji 目前古吉產區主要又畫分為成Uraga(烏拉加), Hambela(罕貝拉), Shakiso(夏奇索).
處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種,由於海跋都高於2000m,自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感. Guji 屬衣索比亞西南產區,高原地型,有著規率的乾季及雨季,水量充足,在處理廠附近有小河蜿延,以及地底山泉,有著豐沛乾淨的水資源使莊園在後製能夠處理成非常好的水洗豆,也使優質的原生種能展現最棒的純淨咖啡風味

<<2200m 高海跋栽種 ;>>
沒錯!! 這是在衣索比亞呼吸的高度
咖啡栽種越高能吸到的氧氣越少,渾然天然的環境,咖啡本身的有機酸得以自然生成,使得咖啡個頭不高確能粒粒飽滿.在甜份,酸質,咖啡上千種成份能充份成長展現 吸收天地之精華. 當您登玉山爬的快喘不過氣,全身因活動產生的乳酸及身體機智ㄧ樣,小小咖啡樹正如同你我,在高海跋展現全身機智能量,也因此在海跋相對高的咖啡園,咖啡展現出更多令人驚艷的風味




咖啡豆注意事項︰
◎ 請放置在陰涼通風處保存,避免高溫日照
◎ 一經開封後請放入密封罐保存,並儘早使用完畢



 ((溫馨提示))
咖啡口感的好壞感受因人而異
請依照個人的喜好選購下單
綠色隧道咖啡故事館的咖啡商品
保證成份單純,百分之百純咖啡製造
絕不添加任何香料
敬請安心購買飲用
也請留意在保存期限內飲用完畢
以確保咖啡的最佳口感與風味
商品售出無退換貨服務,敬請諒解


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